食品小作坊食品安全主体责任得到有效落实

2020-08-22 08:33

推进食品小作坊集中加工区建设。制订全省的食品小作坊集中加工区建设工作指引。以“政府扶持、部门指导、企业主唱、市场运作”为指导,对食品小作坊集中加工区实施规范管理。

各地建立完善的食品小作坊食品安全信用档案,食品小作坊监督检查与抽检计划公布率与覆盖率100%,基本消灭食品黑作坊、黑窝点,不发生小作坊系统性、区域性食品安全风险。

食品小作坊食品安全主体责任得到有效落实,食品小作坊从事接触直接入口食品工作的从业人员健康证明持有率与食品小作坊食品安全管理人员配备率100%,食品小作坊自查率100%。

全省食品小作坊食品安全可控、卫生状况良好,食品小作坊食品抽检合格率达95%以上,全省地级以上市100%建成食品小作坊集中加工区,食品小作坊集中加工区生产食品抽检合格率达97%以上,地方特色食品小作坊得到长足发展。

落实食品小作坊食品安全各方责任。强化食品小作坊业主主体责任,配置食品安全管理员,依法依规组织生产。强化食品安全地方政府属地管理责任与监管部门监管责任。

强化食品小作坊规范指导。组织开展食品小作坊生产控制规范达标行动,制订食品小作坊高风险品种、重点品种、地方特色食品生产指引,推动地方特色食品安全标准的制定,督促食品小作坊按标准规范生产。